Malzemeler
KABAK
KIYMA
A.Ç.YAĞI
SOĞAN
SALÇA
MAYDANOZ
NANE
TUZ

Yapılışı
Kabakların üstü kazınarak kabuklarından ayrılır ve yıkanır. Kabak musakkasında olduğu gibi yuvarlak veya bir çok yerlerde olduğu gibi kuşbaşı doğranır. Diğer taraftan bir tavaya veya bir tencereye yağ konur. Pembe renk alınca kıyma ilave edilir. Rengi dönünce salça konur. Salçanın kokusu gidinceye kadar kavrulur. Bundan sonra yeteri kadar su ve tuz, maydanoz veya nane ilave edilir. Nihayet hazırlanmış olan bu harç kısmının üstüne doğranmış olan kabuklar dökülür. Lüzumu kadar karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.