Malzemeler:
UN
A.Ç.YAĞI
DOMATES
SÜT
SALÇA
TUZ
ETSU
LİMON
KREM ŞANTİ

Yapılışı: Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırınız. Sebzeleri ilave edip, 2 dk. kavurup, unu ilave ediniz. 1 dk. daha karıştırarak kavurduktan sonra domates salçasını ilave edip 1 dk daha kavurunuz. Sonra et suyunu ve tuzunu ilave edip ağır ateşte kaynatarak 20 dk. pişirip süzdürünüz. Sonra servis yapınız.

Malzemeler
yarım kilo tavuk mantarı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 adet patlıcan
yarım ç.b. şehriye   6 yk. zeytin yağ
1 çk. kırmızıbiber
1 çk. karabiber
yarım çk. nane
1 tk. salça
isteğe bağlı tuz ve kaynar su

Yapılışı:
zeytinyağ ile soğan ve biber kavrulur üzerine salça eklenerek biraz daha kavrulur. küçük parçalar halinde doğranmış olan domates ve patlıcan, rendelenmiş havuç konularak karıştırılır. biraz daha kavrulduktan sonra şehriye, mantar, kırmızıbiber, karabiber, nane ve tuz ilave edilir. biraz daha hafif ataşte kavurduktan sonra kaynar su konularak pişirilir. üzerini doğranmış dere otu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:
ET SUYU
DOLMALIK BİBER
UN
A.Ç.YAĞI
TUZ
SÜT

Yapılışı: Biberlerin çekirdekleriyle, çekirdek yataklarını çıkartıp attıktan sonra, bunlar tavla zarı iriliğinde doğranır. Bir kuşhaneye yağ konulup kızdırılır. Un azar azar serpilip yağa yedirilir. Unu sarartmayacak kadar kavurduktan sonra karıştırmaya devam edilirken süt sicim gibi ince akıtılarak yağlı una yedirilir. Karıştırma esnasında biberler katılır. Arkasından sıcak et suyu ilave edilir. Salça et suyuna yedirilir. Tuzunu da serptikten sonra çorba 10 dk. kaynatılır ve büyükçe bir kaseye boşaltılıp servis yapılır.

Malzemeler:
DİL
KEREVİZ SAPI
KURU SOĞAN
HAVUÇ
MAYDANOZ
KARABİBER
A.Ç.YAĞI
ET SUYU
LİMON
UN
KIRMIZI BİBER
TUZ

Yapılışı: Dil temizlenir, kereviz sapı, kuru soğan, 1 adet havuç, demet maydanoz ve karabiber ile haşlanır. Sonra suyu süzülür. Üstü soyulan dil ufak ufak doğranır. Süzülen et suyu tencerede kaynatılır. Bir kasede yumurta, limon suyu ve un et suyundan azar azar alınarak ezilir. Kaynamakta olan çorbaya katılıp karıştırılarak pişirilir. Tuz atılır. Yağ ısıtılır, küçük doğranmış dil parçaları 1-2 defa çevrilir. Kırmızı biber katılıp çorbaya dökülür.