Malzemeler:
YOĞURT
UN
A.Ç. YAĞI
ET SUYU
TUZ
NANE

Yapılışı:
Un ile yağı bir tencereye koyup orta ateşte hafifçe kavurunuz. Yoğurdu bir kapta iyice eziniz ve bu karışıma ilave ediniz. 1-2 defa karıştırıp et suyunu karıştırarak koyunuz. Un kokusu gidinceye ve istediğiniz koyuluğa gelinceye kadar pişiriniz. En üstüne de kırmızıbiberle yağ gezdirip, kuru nane serpiniz. Sıcak servis yapınız.

Malzemeler:
YOĞURT
PİRİNÇ
LİMON
A.Ç. YAĞI
NANE
UN
TUZ
ETSU

Yapılışı:
Ayıklanmış ve bol su ile güzelce yıkanmış pirinç suyu atılarak pişinceye kadar kaynatılır. Bu esnada çorbaya konacak olan un, yoğurt bir kaba konur ve üzerine yumurtalarda kırılır. Bu yumurta teli ile karıştırılmaya başlanır. Karıştırma esnasında kaba yeteri kadar su koyarak sulandırılır ve karıştırmaya devam olunur. Kaynamakta olan pirinçler pişince kap orta ateşe çekilir ve hazırlanmış olan un, yoğurt ve yumurta mahlulü yine karıştırılarak pirinç üzerine ilave olunur. Çorbanın suyu pişinceye kadar yine orta ateşte kaynatmaya devam edilir. Sonra hafif ateşe çekilir. Artık çorba pişmiştir. Bir kap içerisinde hazırlanmış olan yağ ve salça çorba tevzi edilirken çorba üzerine dökülür ve bir miktar nane ilave edilir.

Malzemeler:
SOĞAN
PİRİNÇ
A.Ç.YAĞI
TAZE İÇ BAR.FASÜL.
İÇ BEZELYE
ISPANAK
KÖRPE HAVUÇ
SAKIZ KABAĞI
DOMATES
PATATES
FESLEĞEN
ÇALI FASÜLYESİ
MAYDANOZ
TUZ
ET SUYU
KARABİBER
KEREVİZ
SALÇA

Yapılışı:
Havucun ve kabağın kabuğu kazınıp, soyulmuş patatesle birlikte yıkandıktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Taze soğan ayıklanır ve iyice yıkanmış ıspanak ve sap kerevizle birlikte ince ince kıyılır. Ayıklanmış çalı fasulyesi ve kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış domatesler küçük küçük doğranır. Rendelenmiş soğan bir tencereye konur. Buna ince ince doğranmış fesleğenle, maydanoz katılır. Yağda ilave edildikten sonra orta ateşte karıştırılarak kavrulur. Soğanlar pembeleşince küçük parçalar halinde doğranmış havuç, kabak, patates, taze soğan, ıspanak, kereviz, domates, çalı fasulyesi, iç barbunya, iç bezelye, pirinç katılır. Tuzlanıp, biberlenerek bir süre daha kavrulur. Sonra sıcak et suyu dökülür. Çorba hafif ateşte iyice pişirilir ve servis yapılır.

Malzemeler:
TAVUK
PİRİNÇ
DOMATES SALÇA
A.Ç.YAĞI
KURU SOĞAN
DOMATES
BİBER SİVRİ
TUZ
ET SUYU
FESLEĞEN

Yapılışı:
Çorbada kullanılacak tavuk suyunun hazırlanması için temizlenmiş yemeğe elverişli olmayan kısımları ayrılmış tavuk su içinde kaynatılarak haşlanır. Bu suretle tavuk ve kemiğin gıdalı kesimleri suda erir. Pişirme işine tavuk kemiklerden ayrılıncaya kadar devam edilir. Bundan sonra tavuklar kemiklerle beraber sudan alınır. Tavuk suyu ince bir süzgeçten geçirilerek kaba alınır. Ayıklanmış ve yıkanmış olan pirinçler kaynamakta olan kaba atılarak, arada sırada karıştırılır. Pirinçler biraz piştikten sonra diğer kapta hazırlanmış olan yağ, soğan, salçadan ibaret malzemeyi çorbaya ilave ederek yeteri kadar tuz da konduktan sonra 4-5 dk. kadar kaynatılır ve hafif ateşte bir müddet daha pişirmeye devam olunur. Servis yaparken lüzumu kadar limon vermeyi unutmamalıdır.