Malzemeler:
KONS. BEZELYE
NOHUT
A.Ç. YAĞI
UN
TUZ
SALÇA
ET SUYU

Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatınız. kaynayınca bezelye tanelerini, çekilmiş soğanları, salata yaprağı ile bir demet maydanozu ekleyiniz. Orta ısılı ateş üzerinde 1 saat kadar haşlayıp suyunu süzünüz. Haşlanıp suyu süzülen bu sebzeleri delikli süzgeçten geçirerek püre haline getiriniz. Pürelerin üzerine, et suyu ve yarım çorba kaşığı tuz koyup tencereyi ateşe oturtunuz. Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alınız. Çorbayı 10 dk. kadar kaynatıp kaseye alınız.

Malzemeler:
DANA BEYİN
A.Ç. YAĞI
SALÇA
UN
TUZ
PİRİNÇ

Yapılışı: Beyin kaynar tuzlu suda haşlandıktan sonra üzerindeki ince zar temizlenir ve tavla zarı büyüklüğünde parçalar halinde doğranır. İnce rendelenmiş soğan ve zeytinyağı karıştırılır, pembeleşince beyin parçalarıda içine atılıp kavrulur. Beyin 15 dk. kadar ateşte tutulduktan sonra tuzlanır ve karıştırmaya ara vermeden üstüne un serpilerek dökülür. Et suyu hemen arkasından konur ve 10 dk. daha kaynatılır. Çorba servise hazırdır.

Malzemeler:
LAGOS
YUMURTA
UN
YOĞURT
LİMON
TUZ
BİBER KIRMIZI
SİRKE
DERE OTU

Yapılışı: Sebzeleri büyük parçalara kesip, bol su ile haşlayın ve hemen süzün. Çorba pişireceğiniz kabın içinde sebzelere tereyağı ile birlikte bir bardak soğuk suyu ekleyerek pişirin. Balıklar iyice temizlendikten sonra bir kaba koyarak üzerine sebzelerin suyunu süzün. Başka bir kapta yumurtaların sarılarını, limonu, unu, tuzu ve yarım bardak soğuk suyu yumurta teliyle vurduktan sonra bunuda balığın üzerine dökün ve balık piştikten sonra suyunu sebzelerin üzerine dökün. Balıklar soğuyunca kemiklerinden ayırın ve etlerini çorbaya katın. Üzerinede kıyılmış maydanoz serpin. Bu çorbayı bir kaç cins balıktan yaparsanız daha lezzetli olur.

Malzemeler:
TAZE BAKLA
YOĞURT
LİMON
DERE OTU
UN
TUZ
YUMURTA
PİRİNÇ
A.Ç. YAĞI

Yapılışı: Baklalar bol su ile yıkanıp, dilim dilim doğranır. Bir tencereye ay çiçek yağını koyup baklalar ilave edilir ve orta hararetle pişirilir. 4-5 dakika kavurma işleminden sonra et suyunu, yumurtayı ve pirinci tuz ilavesiyle ağır ağır kaynamaya bırakılır. 40 dakika kaynadıktan sonra tabağa alınan bakla çorbasının üzerine yoğurt ve dereotu konularak servis yapılır.