Malzemeler
4 Adet büyük acıbadem kurabiyesi
1 Kutu krema veya 1 su bardağı krem şanti
1 Çorba kaşığı nescafe
1 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Çay bardağı ılık süt
Yarım su bardağı çekilmiş yeşil fıstık veya badem
Mevsim meyveleri (çilek, kivi, kayısı, muz gibi renkli ve tatlı meyvelerden her hangi birisi olabilir) 
 
Hazırlanışı
Acıbadem kurabiyelerini ortadan ikiye kesin.
Kurabiyeleri ılık süte batırıp, ıslatın.
Acıbademlerin alt parçalarını düz kısımları üstte kalacak şekilde düz bir servis tabağına dizin. Kremaya pudra şekeri ve nescafe ilave edip, çırpın.
Acıbademlerin üzerine sürün.
Meyveleri küçük küçük doğrayıp, üzerine dizin.
Acıbademlerin kalan yarısını kapak şeklinde üstlerine kapatın.
Üzerini krema ve çekilmiş yeşil fıstık ile süsleyip, servis yapın.
 
Süre  20 dk.
Kaç Kişilik  2

MALZEMELER:
1 kg. patlıcan
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivribiber
1 kase bezelye
200 gr. sotelik doğranmış tavuk eti
Yarım demet dereotu ve maydanoz
Tuz
Kekik
pul biber
karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr. kaşar peyniri rendesi
kızartmak için ay çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı domates salçası

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bol suyla yıkayın. Ay çiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini, kızdırdığınız yağın içine atin renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayın. Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun. 1 kaşık salçayı 1 bardak suyla ezin. Patlıcanların olduğu tepsiye dökün. Üzerine alüminyum folyo kapatın. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kasar peyniri rendesi ile servis yapın.

Malzemeler:
ET SUYU
TUZ
YULAF
SÜT
YEŞİL SALATA
TUZ
TEL ŞEHRİYE
SOĞAN
A.Ç. YAĞI

Yapılışı: Bir tencereye yağı koyup eritiniz. Soğan ve sebzeleri ilave ederek, 2 dk. karıştırarak kavurunuz. Et suyunu, tuzunu, yulafını ilave ederek 20 dk. ağır ateşte pişiriniz. Kaynar olarak sütünü ilave edip 10 dk. daha pişirip ateşten alınız ve servis yapınız.

Malzemeler:
SIĞIR SOKUM
İRİ PANCAR
TOZ ŞEKER
HAVUÇ
PIRASA
PATATES
LAHANA
SOĞAN
SARMISAK
DOMATES SALÇASI
BAHARAT TORBASI
TUZ
KREMA
A.Ç.YAĞI

Yapılışı: 500 gr. etin üzerine 20 bardak su ilave edip kaynamaya yakın üzerinde toplanan köpükleri bir kevgirle alıp atınız. 1,5 saat kaynatınız ve böylece elde ettiğiniz 3 lt. et suyunu ayırınız. Bütün sebzeleri soyup temizleyiniz. Evvela pancarları 2’şer mm. kalınlığında boyuna, sonra enine kibrit gibi kesiniz, bir tabağa koyunuz. Renk vermesi için üzerine 1/2 tatlı kaşığı toz şeker dökünüz. Havuç ve pırasayı 5’er cm. uzunluğunda kesip aynen pancar gibi dilimleyiniz. Yıkayıp bir süzgece çıkarınız. Patatesleri iri kuşbaşı doğrayıp ayrı olarak yıkayınız ve suyun içinde bırakınız. Lahanayı kaynar suda 3 dk. haşlayıp süzünüz. Soğan ve sarımsağı ince piyaz olarak kesiniz. Çorbayı pişireceğiniz tencereye yağı koyup kızdırınız. Soğanı ilave ederek karıştırınız. 2 dk. kavurduktan sonra pırasa, kereviz ve sarımsağı ilave ederek 1 dk. daha karıştırarak salçasını ilave ediniz.1 dk. daha karıştırdıktan sonra lahanayı tuzu ve baharat torbasını, 1/2 pişmiş eti ve etten elde edilen 3 lt. et suyunu ilave ederek, ağır ağır kaynatarak 1 saat pişirerek patatesini ilave ediniz. Ateşten alınız. İçindeki eti çıkarıp kuşbaşı doğrayarak tekrar çorbanın içine ilave ediniz. Baharat torbasını çıkarıp atınız. Çorbayı tabaklara taksim ediniz. Üzerine birer çorba kaşığı krema koyup servis yapınız.