Malzemeler
PATLICAN
DANA ETİ
DOMATES
Ç. BİBER
KURU SOĞAN
A.Ç.YAĞI
TUZ
SALÇA
A.Ç.YAĞI
BAHARAT
MAYDONOZ

Yapılışı
Patlıcanların kabukları kazınır veya soyulur. Sap tarafları kesilmez. Ortası yarılarak tavadaki kızgın yağla kızartılır. Soğan, çarlistonbiber, bir kısım dana eti salçayla beraber kavrulur. Yumurta kırılır, maydanoz, karabiber, tuz karıştırılarak kaşıkla kızarmış patlıcanların içine konur. Domatesler dilimlenerek kabakların üstüne konur, fırında pişirilir.