Yapılışı
Patateslerin kabukları soyulduktan sonra su dolu bir kap içine kararmaları için atılır. Diğer tarafta tavada yağ erirken ince kıyılmış soğan atılır ve renk değiştirinceye kadar karıştırılır. Bundan sonra kıyma konur. Yeteri kadar kavrulur ve bunun üstüne salça koyarak karıştırılır. Salçanın kokusu gidinceye kadar hepsi birlikte takriben, 5 dk. kavrulur. Bundan sonra lüzum kadar su ve tuz konur, karıştırılır. Kabın kapağı kapatılarak kaynamaya terk olunur.Orta ateşte pişinceye kadar kaynatılır. Salçadan sonra patatesler tavaya konur, sonra su konur.

Yapılışı
Kıymalı nohutun pişirilmesi de aynen etli nohutta olduğu gibidir. Aradaki fark et yerine, kıymanın kullanılmasıdır. Etli nohutta olduğu gibi kıymanında suyunu salıp çekene kadar ateşte kavrulması gerekir. Diğer hususlar aynıdır.

Yapılışı
Mercimeği temizleyip akşamdan ıslayınız. Sabah yıkayıp üzerini 2 parmak kapatıncaya kadar su doldurup kapağını kapatınız. Orta ateşte 45 dk. haşlayınız. Bir süzgece dökerek suyunu süzdürünüz. Bir tencereye yağ ve soğanı koyup orta ateşte 3 dk. kavurunuz. mercimeği, suyunu, tuzunu, ilave ederek ateşte 1,5 saat pişirip servis yapınız.

Yapılışı
Fasulye yıkanır, ayıklanır, akşamdan ıslatılır. Ertesi gün üzerini geçecek kadar su ile ateşe konur. Yarı pişmiş olarak haşlanır, suyu süzülür. Kıyma, ince kıyılmış soğan, yağ bir tencerede ateşe konur. bir kaç kere karıştırılıp kapak kapatılır. Sonra ateşi iyice kısılır. Kabukları soyularak, küçük doğranmış domates veya salça ilave edilir. Karıştırılarak kavrulur. Süzülmüş fasülye, sivri biber, şeker üzerini geçecek kadar sıcak su konur. Hafif ateşte pişirilir. İneceğine yakın tuz atılır.

Yapılışı
Kuru bamyalar bir kap içinde haşlanır. Haşlandıktan sonra dizili bulunduğu iplerden çıkarılır. Süzgece konularak bol soğuk suyla yıkanır. Kıymalı fasulye gibi içi haşlanır. Bamyalar ilave edilerek limonu ve tuzu da koyduktan sonra yeteri kadar suyun ilavesiyle kaynamaya bırakılır. Pişince ateşten alınır.

Yapılışı
Karnıbaharın kökü kesilip temizlendikten sonra su dolu bir kapta keskin ateşte kaynatılıp pişirilir. Suya tuz atılır. Pişince karnıbahar sudan çıkartılarak bir süzgeçte süzülür. Soğuduktan sonra her çiçek sapı dibinden ayrılmak sureti ile ezmeden koparılır. Bir fırın tepsisine sıralanır. Karnıbaharın küçük ve büyük sapları parçalanarak daha evvel tepsiye serilir.Bundan sonra çiçek kısımları konulur. Diğer taraftan bu yemeğin, harcı hazırlanır. Bir tavaya yağ konulur, erirken ince kıyılmış soğan koyulur ve renk değiştirirken kuşbaşı doğranmış kuzu eti konulur. Kıymanın rengi gidinceye kadar kavrulur. Salça konur ve biraz kaynatılır. Tuz ve maydanoz konur. Hazırlanan harç tavadaki karnıbaharın üzerine dökülür. Tepsi fırına sürülür. 10-15 dk. sonra fırından çıkarılır ve servis yapılır.

Yapılışı
Kabakların üstü kazınarak kabuklarından ayrılır ve yıkanır. Kabak musakkasında olduğu gibi yuvarlak veya bir çok yerlerde olduğu gibi kuşbaşı doğranır. Diğer taraftan bir tavaya veya bir tencereye yağ konur. Pembe renk alınca kıyma ilave edilir. Rengi dönünce salça konur. Salçanın kokusu gidinceye kadar kavrulur. Bundan sonra yeteri kadar su ve tuz, maydanoz veya nane ilave edilir. Nihayet hazırlanmış olan bu harç kısmının üstüne doğranmış olan kabuklar dökülür. Lüzumu kadar karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.

Yapılışı
Ispanaklar temizlenir ve işe yaramayan kısımları ayrılır. Yeteri kadar büyüklükte kesilir. Diğer tarafta bir tavaya yağ konur. Erirken içine, doğranmış soğan arkasından kıyma ve salça konarak hazırlanır. Bundan sonra yeteri kadar tuz ve su konur, kaynatılır. Kaynadıktan sonra hazırlanmış ıspanaklar ve biraz sonra da temizlenmiş pirinçler ilave edilerek pişmeye bırakılır.

Yapılışı
Kıymalı büğrülce yemeğinin pişirilmesi de aynen kuru fasülye yemeğinde olduğu gibidir. Sadece kuru fasülyeler yerine, büğrülceler kullanılır.

Yapılışı
Bir kap içinde yağ, soğan, et ve salça bildiğimiz usulde hazırlanır. Diğer tarafta konserve kutusu açılarak bir süzgeç içerisinden suyu süzülür. Bol su ile yıkanır. Hazırlanan harca, et piştikten sonra konserveler dökülür. Orta ateşte piştikten sonra servis yapılır.