Malzemeler
ISPANAK
K. SOĞAN
A.Ç.YAĞI
K. BİBER
YEŞİL BİBER
TUZ
YOĞURT

Yapılışı
Kökleri ayrılmış ıspanağı 15 dk. haşlayıp suyunu iyice sıkın Un ve rendelenmiş soğanı sade yağda unu sarartmadan kavurun. Ispanakları ince ince kıyıp buna katın ve 2 dk. daha kavurun. Sonra azar azar süt, tuz, pudra şekeri, tereyağını koyun. Birkaç dakika daha karıştırın, bu arada ıspanakları iyice ezerek pişirin.

Malzemeler
HAVUÇ
KUZU ETİ
TAZE SOĞAN
BAHARAT
PİRİNÇ
SALÇA
A.Ç.YAĞI
DOMATES
TUZ

Yapılışı
Havuçları havuç soyacağı ile soyup iki ucunu keserek 6’şar cm. uzunluğunda 3 eşit parçaya bölüp, içlerine bir kabak oyacağı ile dikkatlice parçalamadan çıkarınız. Sonra dolma içi ile doldurup küçük bir kuşhanaye diziniz. Üzerlerine çiğden yağını, tuzunu, ortadan yarıp soğanını ve suyunu koyup kapatarak 35 dk. ağır ateşte pişirip, servis yapınız.

Malzemeler
BULGUR
KIYMA
SOĞAN
MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
A.Ç.YAĞI
SALÇA

Yapılışı
Köftelik bulgur sıcak su ile bekletilerek şişmesi sağlanır. Soğutulduktan sonra aldığı kadar kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz ve karabiber konularak yoğrulur. Ortaları yassı ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Salçalı su kaynatılır. Kaynatılan suyun içerisine bu köfteler konur. Köfteler suyun yüzüne çıktığında pişmiş demektir.

Malzemeler
DANA ETİ
A.Ç.YAĞI
KURU SOĞAN
YUMURTA
MAYDANOZ
DOMATES
KAŞAR PEYNİRİ
Ç. BİBER
TUZ
SALÇA

Yapılışı
Dana eti köftelik kıyma şeklinde çekilir. Kıyma birtakım baharatlarla ve bayat ekmeğin içiyle beraber güzelce yoğrulur. Küçük bir güvece bir sıra köfte, bir sıra yıkanmış ayıklanmış soğan, domates, biber, tuz ve yağ konarak maydanoz serpiniz. Daha sonra domateslerle örtüp, üstünü örtecek şekilde su ile fırına koyunuz. 80 dk. sonra kontrol ediniz. Üstünde kuruyan ve kararan domatesleri çıkarınız. Servis yapınız.