Malzemeler
KARNIBAHAR
KUZU ETİ
A.Ç.YAĞI
KURU SOĞAN
SALÇA
BAHARAT
TUZ
ET SUYU
MAYDANOZ

Yapılışı
Karnıbaharın kökü kesilip temizlendikten sonra su dolu bir kapta keskin ateşte kaynatılıp pişirilir. Suya tuz atılır. Pişince karnıbahar sudan çıkartılarak bir süzgeçte süzülür. Soğuduktan sonra her çiçek sapı dibinden ayrılmak sureti ile ezmeden koparılır. Bir fırın tepsisine sıralanır. Karnıbaharın küçük ve büyük sapları parçalanarak daha evvel tepsiye serilir.Bundan sonra çiçek kısımları konulur. Diğer taraftan bu yemeğin, harcı hazırlanır. Bir tavaya yağ konulur, erirken ince kıyılmış soğan koyulur ve renk değiştirirken kuşbaşı doğranmış kuzu eti konulur. Kıymanın rengi gidinceye kadar kavrulur. Salça konur ve biraz kaynatılır. Tuz ve maydanoz konur. Hazırlanan harç tavadaki karnıbaharın üzerine dökülür. Tepsi fırına sürülür. 10-15 dk. sonra fırından çıkarılır ve servis yapılır.