Malzemeler
KUZU ETİ
HAVUÇ
ARPACIK SOĞANI
PATATES
BEZELYE
A.Ç. YAĞI
DEREOTU
SALÇA
KARABİBER
ET SUYU
TUZ

Yapılışı
Tencereye yağla, kuşbaşı kesilmiş etler konur. Orta ateşte rengi dönünceye kadar karıştırılarak etler kavrulur. Üstleri kazınmış doğranmış havuçlarda ilave edilip kapak kapatılır. Hafif ateşte etler suyunu çekene kadar 1 saat pişirilir. Ara sıra karıştırılan etler suyunu çekince kabuğu soyulmuş çekirdeği çıkarılmış doğranmış domates, soyulmuş arpacık soğanı, bir bardak iç bezelye, küçük parçalar halinde doğranmış kırmızı, biber yeteri kadar tuz katılır. Yemek suyunu çektikçe azar azar sıcak su katılır ve etler 1-1,5 saat kadar hafif ateşte pişirilir. Etler pişince ince kıyılmış dereotu serpilir. Şöyle bir karıştırıldıktan sonra servis tabağına aktarılır ve servis yapılır.