Malzemeler
KIYMA
PATLICAN
DOMATES
A.Ç.YAĞI
S. BİBER
K. SOĞAN
SALÇA
AYÇİÇEK YAĞI
TUZ
BAHARAT

Yapılışı
Kıyma, rendelenmiş soğan ve diğer bilimum baharatlarla birlikte iyice yoğrulur. Daha sonra küçük parçalar halinde köfte haline getirilir.Çok hafif kızartıldıktan sonra aynen islim kebabındaki gibi kızarmış patlıcanlara sarılıp fırına verilir.

Malzemeler
KUZU ETİ
PATLICAN
A.Ç.YAĞI
DOMATES
S. BİBER
K. SOĞAN
TUZ
ETSU
BAHARAT
MANTAR

Yapılışı
İslim güveçin harcı aynı islim kebabınınki gibidir.Yanlız güveç tenceresinde ve sulu olarak ocakta pişirilir.

Malzemeler
KUZU ETİ
PATATES
HAVUÇ
KURU SOĞAN
A.Ç.YAĞI
MAYDANOZ
LİMON
TUZ
ETSU

Yapılışı
Yağı tencereye koyup kızdırınız.İncikleri ilave edip bıraka-cağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dk. Kavurunuz. Salçasını ilave ederek 2 dk. daha kavurunuz. Karıştırarak et suyunu ve tuzunu ilave edip kaynarken üzerindeki köpüğü alıp atınız.Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte 45 dk. pişiriniz.Sonra doğranmış soğanları da üstüne serpip kapağını kapatarak 30 dk. Pişiriniz. Sonra servis yapınız.

Malzemeler
ISPANAK
K. SOĞAN
A.Ç.YAĞI
K. BİBER
YEŞİL BİBER
TUZ
YOĞURT

Yapılışı
Kökleri ayrılmış ıspanağı 15 dk. haşlayıp suyunu iyice sıkın Un ve rendelenmiş soğanı sade yağda unu sarartmadan kavurun. Ispanakları ince ince kıyıp buna katın ve 2 dk. daha kavurun. Sonra azar azar süt, tuz, pudra şekeri, tereyağını koyun. Birkaç dakika daha karıştırın, bu arada ıspanakları iyice ezerek pişirin.