Malzemeler
KARNIBAHAR
KUZU ETİ
A.Ç.YAĞI
KURU SOĞAN
SALÇA
BAHARAT
TUZ
ET SUYU
MAYDANOZ

Yapılışı
Karnıbaharın kökü kesilip temizlendikten sonra su dolu bir kapta keskin ateşte kaynatılıp pişirilir. Suya tuz atılır. Pişince karnıbahar sudan çıkartılarak bir süzgeçte süzülür. Soğuduktan sonra her çiçek sapı dibinden ayrılmak sureti ile ezmeden koparılır. Bir fırın tepsisine sıralanır. Karnıbaharın küçük ve büyük sapları parçalanarak daha evvel tepsiye serilir.Bundan sonra çiçek kısımları konulur. Diğer taraftan bu yemeğin, harcı hazırlanır. Bir tavaya yağ konulur, erirken ince kıyılmış soğan koyulur ve renk değiştirirken kuşbaşı doğranmış kuzu eti konulur. Kıymanın rengi gidinceye kadar kavrulur. Salça konur ve biraz kaynatılır. Tuz ve maydanoz konur. Hazırlanan harç tavadaki karnıbaharın üzerine dökülür. Tepsi fırına sürülür. 10-15 dk. sonra fırından çıkarılır ve servis yapılır.

Malzemeler
KABAK
KIYMA
A.Ç.YAĞI
SOĞAN
SALÇA
MAYDANOZ
NANE
TUZ

Yapılışı
Kabakların üstü kazınarak kabuklarından ayrılır ve yıkanır. Kabak musakkasında olduğu gibi yuvarlak veya bir çok yerlerde olduğu gibi kuşbaşı doğranır. Diğer taraftan bir tavaya veya bir tencereye yağ konur. Pembe renk alınca kıyma ilave edilir. Rengi dönünce salça konur. Salçanın kokusu gidinceye kadar kavrulur. Bundan sonra yeteri kadar su ve tuz, maydanoz veya nane ilave edilir. Nihayet hazırlanmış olan bu harç kısmının üstüne doğranmış olan kabuklar dökülür. Lüzumu kadar karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.

Malzemeler
ISPANAK
KIYMA
A.Ç.YAĞI
SALÇA
SOĞAN
PİRİNÇ
TUZ

Yapılışı
Ispanaklar temizlenir ve işe yaramayan kısımları ayrılır. Yeteri kadar büyüklükte kesilir. Diğer tarafta bir tavaya yağ konur. Erirken içine, doğranmış soğan arkasından kıyma ve salça konarak hazırlanır. Bundan sonra yeteri kadar tuz ve su konur, kaynatılır. Kaynadıktan sonra hazırlanmış ıspanaklar ve biraz sonra da temizlenmiş pirinçler ilave edilerek pişmeye bırakılır.

Malzemeler
BÜĞRÜLCE
KIYMA
A.Ç.YAĞI
SALÇA
SOĞAN
KARABİBER
SU
TUZ

Yapılışı
Kıymalı büğrülce yemeğinin pişirilmesi de aynen kuru fasülye yemeğinde olduğu gibidir. Sadece kuru fasülyeler yerine, büğrülceler kullanılır.