Malzemeler
KABAK
KUZU ETİ
PİRİNÇ
A.Ç.YAĞI
KURU SOĞAN
YOĞURT
SALÇA
BAHARAT
TUZ
MAYDANOZ
DERE OTU

Yapılışı
Kıyma bir tepsiye konulur, temizlenmiş pirinci ilave edilir. İnce kıyılmış maydonoz, dereotu, karabiber, tuz, soğan, ince doğranmış domates birbirine gayet iyi karıştırılır. Diğer tarafta kabakların kabukları kazınarak veya soyularak atılır. Oyulur ve hafif tuzlanır. Patlıcan dolmasında olduğu gibi kabağın da iki ucunun delinmesine dikkat edilir. Hazırlanan dolma içi parmakla gevşek olarak doldurulur. Pişecek kaba dizilir. Öte yanda yemeğin salçası hazırlanır. Bunun için de bir kısım domates, tavadaki kızgın yağda bir müddet kavrulduktan sonra yeteri kadar su ilave edilerek pişirilir. Üstüne yoğurt dökerek servis yapılır.