Malzemeler
KUZU ETİ
BÖBREK
DOMATES
SARMISAK
SİVRİ BİBER
KEKİK
SOĞAN
A.Ç.YAĞI
TUZ

Yapılışı
Etleri alabilecek büyüklükte bir güvecin içini, tamamen 1 diş sarımsakla ovunuz. Kalan sarımsağı atınız. Güvecin içini az yağla tamamen yağlayınız. Yağ hariç bütün malzemeyi, ilave ediniz. Yağı eritip üzerine dökünüz. Bir kere karıştırarak güvecin üzerinden sarkan yuvarlak kesilmiş 3 adet yağlı kağıtla kapayınız. Kapadıktan sonra bir sicimle sıkıca bağlayınız. Kağıdın üstten yanmaması için yaldızlı kağıt varsa yaldızlı kağıt ile sarınız. Yoksa bir kapak kapatıp 2,5 saat orta sıcaklıktaki fırında pişiriniz. Sonra servis yapınız.