Malzemeler
KUZU ETİ
PATLICAN
DOMATES
Ç.BİBER
KURU SOĞAN
BAHARAT
A.Ç.YAĞI
TUZ
ET SUYU

Yapılışı
Budun yağlı kısımlarını çıkarıp hafif yıkayınız. Etler temizlendikten sonra üzerine tuz ve limon sıkınız. Bunun amacı etin çabuk yumuşamasını sağlamaktır. Daha sonra eti bir tencereye koyup su ilave ediniz. Yarı pişmiş hale gelinceye kadar pişiriniz. Sonra bir tavaya koyarak üzerini salça ve yağla yağlayarak fırına sürünüz. Fırına sürerken evvelden pişirdiğiniz. suyu da ilave ediniz. Sıcak servis yapınız.