Malzemeler
KARA LAHANA
TUZ
KURU SOĞAN
A.Ç.YAĞI
DOMATES
MAYDANOZ
DEREOTU
PİRİNÇ
KARABİBER
KIYMA

Yapılışı
Lahana yapraklarını haşladıktan sonra kalın damarları ayıklanır. Daha sonra ince kıyılmış soğan, maydanoz, dere otu ayıklanıp yıkanmış pirinç, yarım çorba kaşığı sulandırılmış salça, karabiber, yağın yarısı, limon suyu, iki çay kaşığı tuz, kıymaya katılarak yoğrulur. Hazırlanan yapraklar arasına iç konur. Küçük küçük sarılır. Dibine yaprak yayılmış tencereye sıralanır. Kalan yağ, sulandırılmış salça, yarım çay kaşığı tuz konur. Dolmaların üzerlerine bir kapak kapatılır. Kenarlarından yarım su bardağı su akıtılır. Hafif ateşte, ara sıra kaynar su ilave ederek yaprak yumuşuncaya kadar pişirilir. Pişince bir bardağa yakın suyu kalmalıdır. Sonra servis yapılır.