Malzemeler
KURU BAMYA
SIĞIR ETİ
HAVUÇ
SOĞAN
TUZ
A.Ç.YAĞI
SİRKE
ET SUYU
LİMON SUYU

Yapılışı
Bir tencereye bolca su koyup kaynatınız. İçerisine sirke katıp bamyayı ilave ediniz. 5 dk. haşlayıp ateşten alınız. Soğuk su akıtarak soğutup bekletiniz. Havucu temizleyip zar gibi doğrayınız. Bir tencereye yağ koyup kızdırınız. Etleri ilave edip pembe bir renk alıncaya kadar 4 – 5 dk. kavurunuz. Soğanları ilave edip 3 – 4 dk. daha kavurun. Tuzunu, suyunu ilave ederek 30 dk. pişirmeye bırakın. Bamyaları sudan iplerini çekerek çıkarınız. Limon suyunu havucu ve bamyayı ilave edip 1 saat daha pişirip suyunu kontrol ederek ateşten alınız. Su bamyaların 2 mm. altında kalmalıdır.