Malzemeler
PİRİNÇ
SOĞAN
YAĞSIZ KIYMA
A.Ç.YAĞI
TUZ
ET SUYU
KARABİBER
MAYDANOZ
DEREOTU
DOMATES
TOZ ŞEKER

Yapılışı
Pirinci bol kaynar suda 20 dk. haşlayıp soğuk su ile soğutup süzdürünüz. Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Soğan ilave edip, devamlı karıştırarak 4 - 5 dk. kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz. Kıymalar bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurup suyunu ve tuzunu ilave ederek 15 dk. kaynatarak pişirip ateşten alınız. İnce bir süzgece dökerek suyunu süzdürüp saklayınız ve kıymayı tenceresine boşaltıp içine, karabiber, kıyılmış dereotu ve maydanozu, sonra da pirincini ilave edip karıştırınız. İçini hazırlayıp süzdürünüz. Salçasını muhafaza ediniz. Salçası bir su bardağı dolusu gelmelidir, gelmiyorsa biraz et suyu veya su ilave ediniz. Üstünden, 1 cm. aşağıdan bir kapak çıkarır gibi domatesi yarım cm. kalana kadar kesip kestiğiniz kısmı arkaya kıvırınız. Domatesleri parçalamadan içlerini bir tatlı kaşığı ile çıkarınız. İçlerini doldurup kapaklarını kapatınız. Üzerine toz şeker ve tuzunu serpip süzdürdüğünüz salçayı ilave ederek 8 - 10 dk. fırında pişirip servis yapınız.