Malzemeler
BAMYA
KUZU ETİ
SOĞAN
DOMATES
A.Ç.YAĞI
TUZ
SİRKE
LİMON SUYU
SU
ET SUYU

Yapılışı
Bamyaların başlarını külah biçimi kesip temizleyiniz. Bir tencereye koyup üzerlerini kapatıncaya kadar su doldurup, sirkeyi ve tuzu ilave ediniz. Hızlı ateşte 2 dk. kaynatıp soğuk suyun altında soğutup süzdürünüz. Yağı bir kuşhaneye koyup kızdırınız. Etleri ilave ederek pembe bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurunuz. suyu ilave ediniz. Ağır ateşte suyu tamamen çekinceye kadar kontrol ederek 30 dk. pişiriniz. Soğanları soyup 2’ye, domatesleri soyup 4’e bölünüz. Bamyaları, başlarını kuşhanenin kenarına getirerek etlerin üzerine daire şeklinde dizip, üzerine küçük bir tabak kapatınız. Tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte 45 dk. pişiriniz. Servis tabağına çevirerek servis yapınız.